Wzrosty cen podstawowego koszyka zakupów. Analitycy wskazują, które kategorie produktów zdrożały.
Ceny koszyka produktów spożywczych rosły mniej dynamicznie niż ceny całego koszyka produktów. To m.in. konsekwencja polityki wielkich sieci handlowych.
Eksperci tłumaczą, dlaczego mimo uspokajających danych o inflacji odczuwamy, że ceny są coraz wyższe.

W lutym codzienne zakupy w sklepach detalicznych były o 3,8 proc. droższe niż w lutym 2025 r. Najbardziej zdrożały używki (10,3 proc.), chemia gospodarcza (8,2 proc.), słodycze (7,3 proc.), pieczywo (6,4 proc.) oraz mięso (5,4 proc.) – wynika z najnowszego raportu UCE RESEARCH i Uniwersytetów WSB Merito.

Najmniej zdrożały produkty sypkie (0,8 proc.) i owoce (1,6 proc.). Spadła jedynie cena warzyw o 2,5 proc.

W styczniu tego roku i w grudniu ubiegłego roku wzrosty cen były niemal identyczne.

Dlaczego mamy poczucie, że ceny rosną

Zdaniem dr. Roberta Orpycha z Uniwersytetu WSB Merito dane z lutego świadczą o stabilizacji cen. Koszty zakupów wciąż są jednak nieporównywalnie wyższe niż jeszcze trzy lata temu.

– To właśnie ta skumulowana podwyżka, a nie bieżąca dynamika, najbardziej uderza w portfele Polaków – mówi dr Orpych.

Ekspert zwraca jednocześnie uwagę, że według Głównego Urzędu Statystycznego w styczniu inflacja wyniosła w Polsce zaledwie 2,2 proc. rok do roku (w lutym 2,1 proc.). – To oznacza, że ceny w sklepach rosły dotychczas prawie dwa razy szybciej. Właśnie dlatego konsumenci często mają poczucie, że rzeczywistość jest gorsza, niż mówią oficjalne dane – komentuje Robert Orpych.

Ceny w przemyśle w dół, ceny w sklepach w górę

Analitycy zauważają z kolei, że ceny samej żywności w lutym poszły w górę średnio o 3,4 proc., zatem nieco mniej niż cały koszyk zakupów. W styczniu wzrost cen wyniósł 3,2 proc., a w grudniu 2025 r. – 3,1 proc.

Według dr. Marka Szymańskiego z Uniwersytetu WSB Merito, ceny nie muszą robić piorunującego wrażenia na konsumentach, ale kiedy spojrzymy na nie z większego dystansu, to możemy „poczuć niepokój”.

– W przemyśle spożywczym ceny sprzedaży spadły w ciągu roku o 3,2 proc., a w sklepach – o podobną wartość wzrosły – zauważa dr Szymański. – Najwyraźniej jako konsumenci akceptujemy taki poziom cen. W końcu w ciągu ostatniego roku przeciętne wynagrodzenie wzrosło o 6 proc. Stać nas na „przełknięcie” wyższych cen żywności – ocenia.

Jak manipulują wielkie sieci handlowe

Eksperci przekonują, że najciekawszym sygnałem płynącym z danych jest właśnie niższa dynamika wzrostu cen żywności. Przez lata to właśnie jedzenie drożało najbardziej.

– W przypadku żywności podstawowej konkurencja między sieciami jest bezwzględna i hamuje marże. Warto też pamiętać o tym, że sklepy często, zamiast podnosić ceny, zmniejszają gramaturę produktu. Konsument płaci tyle samo, ale dostaje mniej. I to jest wzrost cen, którego statystyki nie wychwytują – ocenia dr Robert Orpych.

– W ujęciu rocznym mocno widoczne są podwyżki cen kawy, napędzane rosnącymi kosztami surowca, a także papierosów, m.in. z powodu wzrostu akcyzy. Słodycze i desery podlegają wzrostowi cen kakao. Z kolei mięso i pieczywo to dwie kategorie, które można uznać za podstawowe we współczesnej diecie, więc przy rosnących dochodach łatwiej nam zaakceptować wyższe ceny – tłumaczy dr Marek Szymański.

Komentarze (1)