Osoby, które codziennie piją kawę – zarówno kofeinową, jak i bezkofeinową – wykazują mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na schorzenia wątroby w porównaniu z osobami niepijącymi kawy. Wyniki nowych badań oparto na analizie ponad 350 tys. przypadków.
- Badania wykazują mniejsze prawdopodobieństwo schorzeń wątroby u osób pijących kawę.
- Korzyści dotyczą zarówno wersji kofeinowej, jak i bezkofeinowej.
- Wielkie badanie objęło ponad 350 tys. osób. Naukowcy z Cedars-Sinai Medical Center analizowali dane pacjentów przez średnio 13 lat.
Wilk alfa, jadowite pająki i śpiewające rośliny. Cała prawda o polskiej naturze
– To prawdopodobnie najbardziej wszechstronne długoterminowe badanie dotyczące wpływu kawy – powiedział jeden z autorów analizy, dr Hyunseok Kim z Cedars-Sinai Medical Center w Los Angeles. – Widać, że korzyści dla wątroby płynące z kawy nie wynikają z kofeiny, ponieważ podobny efekt obserwujemy u osób pijących kawę bezkofeinową. Wydaje się więc, że to bardziej związane z jej działaniem antyoksydacyjnym.
Przebieg badania
Naukowcy przeanalizowali dane 354 957 dorosłych osób z badania UK Biobank, u których w momencie rozpoczęcia analiz nie zdiagnozowano marskości ani raka wątroby. Obserwacje trwały średnio 13 lat. Korzystano m.in. z powiązanej dokumentacji medycznej w celu śledzenia nowych przypadków marskości wątroby, raka wątroby oraz zgonów związanych z wątrobą. Części uczestników wykonano także rezonans magnetyczny (MRI).
Długi czas obserwacji w tym przypadku był kluczowy, ponieważ poważne choroby wątroby często rozwijają się stopniowo. Marskość wątroby to zaawansowane bliznowacenie, które utrudnia pracę organu, podczas gdy rak wątroby i zgon związany z wątrobą stanowią późniejsze i cięższe następstwa. Obserwując setki tysięcy ludzi przez ponad dekadę, badacze mogli porównać nawyki związane z piciem kawy z tymi głównymi punktami końcowymi.
Korzyści u pijących kawę
Co pokazało badanie? W porównaniu z osobami niepijącymi kawy, uczestnicy, którzy deklarowali picie pięciu lub więcej filiżanek dziennie, mieli o 32 proc. niższe ryzyko marskości wątroby, o 47 proc. niższe ryzyko raka wątroby i o 42 proc. niższe ryzyko zgonu związanego z wątrobą.
Dodatkowo osoby, które piły więcej kawy, miały tendencję do posiadania niższego poziomu tłuszczu w wątrobie, żelaza w wątrobie, zwłóknienia oraz stanu zapalnego wątroby.
Co więcej, osoby pijące kawę miały wyższy poziom białek związanych ze zdrowym funkcjonowaniem wątroby i niższy poziom białek powiązanych z bliznowaceniem i stanem zapalnym.
Wyniki były podobne u osób, które piły zwykłą kawę, jak i tę bezkofeinową.
Ograniczenia badania
Choć najniższe ryzyko dla zdrowia wątroby pojawiało się u badanych, którzy pili więcej kawy, badacze z Cedars-Sinai oceniają, że wyniki te nie są wystarczającym powodem by zwiększać spożycie kawy do pięciu lub więcej filiżanek dziennie. Korzyści były bowiem widoczne już przy jednym do dwóch kubków dziennie i wydawały się najsilniejsze przy około trzech do czterech.
Dodatkowo badanie ma kilka ważnych ograniczeń. Spożycie kawy było mierzone tylko na początku oraz kiedy wykonywano badanie MRI – 10 lub więcej lat później.
Poza tym ponad 90 proc. uczestników było Europejczykami i stosunkowo dbało o zdrowie oraz tylko 10 proc. całej grupy przeszło badania MRI.
Wyniki badania opublikowano w lipcowym wydaniu Clinical Gastroenterology and Hepatology.