Od 1 września w polskich szkołach i przedszkolach zmieni się sposób żywienia dzieci. W jadłospisach obowiązkowo pojawią się ryby i strączki, a ograniczeniu ulegną cukier, sól i tłuszcz. Resort zdrowia liczy, że nowe przepisy pomogą skutecznie ograniczyć rosnącą otyłość wśród najmłodszych Polaków.
- Od 1 września w szkołach i przedszkolach zmienią się zasady żywienia dzieci na podstawie nowego rozporządzenia Ministra Zdrowia.
- W jadłospisach obowiązkowo pojawią się ryby i strączki, a ograniczone zostaną cukier, sól, tłuszcz oraz zakazane będą słodziki.
- Zmiany mają przeciwdziałać otyłości – dotyczy ona już co trzeciego dziewięciolatka, a 80 proc. dzieci je za mało warzyw i owoców.
Ministerstwo Zdrowia przypomina, że od 1 września w przedszkolach i szkołach zmienią się zasady żywienia dzieci. Jak podkreślono w opublikowanym we wtorek wpisie resortu na platformie X, to właśnie w tych placówkach kształtują się nawyki żywieniowe na całe życie, dlatego od nowego roku szkolnego dostępne będzie w nich wyłącznie zdrowe, zbilansowane i różnorodne jedzenie.
Resort zwraca uwagę na skalę problemu. Nieprawidłową masę ciała ma obecnie 27 proc. siedmiolatków i niemal 35 proc. dziewięciolatków, a aż 80 proc. dzieci spożywa zbyt mało warzyw i owoców. To właśnie te dane stały się jednym z powodów wprowadzenia nowych przepisów.
Ryby, strączki i mniej soli w jadłospisach
Od 1 września obowiązywać będzie rozporządzenie Ministra Zdrowia wyznaczające nowe zasady żywienia w placówkach oświatowych. Obok dań mięsnych w jadłospisach regularnie mają pojawiać się ryby oraz potrawy ze strączków, a dzieci niejedzące mięsa otrzymają dostęp do pełnowartościowej alternatywy roślinnej. Ograniczona zostanie także zawartość cukru, tłuszczu i soli w produktach oferowanych w szkołach i przedszkolach.
Nowe przepisy precyzyjnie regulują też sposób przygotowania posiłków. Dania smażone będą mogły pojawiać się maksymalnie dwa razy w tygodniu, a zupy co najmniej dwukrotnie mają być gotowane na wywarach warzywnych. Rozporządzenie kategorycznie zakazuje stosowania słodzików i substancji słodzących. Jedynym dopuszczalnym słodkim produktem w sklepikach szkolnych pozostanie gorzka czekolada o zawartości minimum 70 proc. suchej masy kakaowej.
Wsparcie dla placówek i podstawa prawna zmian
We wdrażaniu nowych zasad pomoże Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, które udostępni placówkom bezpłatne jadłospisy i przepisy zgodne z nowymi wymogami – poinformowało Ministerstwo Zdrowia.
Rozporządzenie opublikowano 16 lutego 2026 r., a jego przepisy zastąpią regulacje obowiązujące od 2016 r. Nowy akt dostosowuje zasady żywienia do aktualnych norm opracowanych przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – PIB, a jego celem jest ograniczenie nadwagi i otyłości wśród dzieci poprzez rygorystyczne określenie jakości posiłków serwowanych w szkołach i przedszkolach. Podstawą prawną dokumentu jest ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia.